Υλικά(Μερίδες 2)
- 1 μελιτζάνα
- 1 αυγό
- 30γρ παρμεζάνα
- 120γρ ανθότυρο
- Σάλτσα ντομάτες
- 1 μελιτζάνα
- σκόρδο
- πάπρικα
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Κόβουμε την μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, την αλατίζουμε καλά και την αφήνουμε να καθίσει ανάμεσα σε 2 χαρτοπετσέτες για να τραβήξουν την υγρασία.
- Τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας στο αυγό και έπειτα πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά και τις γυρίζουμε ανάποδα στο ενδιάμεσο.
- Αφού τις βγάλουμε προσθέτουμε υλικά τις επιλογής μας(όπως ανθότυρο, ντοματίνια, πιπεριές) και ξανά ψήνουμε για 3-5′.
Θρεπτική Αξία
Θερμίδες 216kcal
Πρωτεΐνη 17,3gr
Υδατάνθρακας 4gr
Λιπαρά 14gr